第1189章 咖啡与茶

    "茶,或者咖啡,最明显的代表,就是我们和美国人."林萧说道,"其实很多人都在困‘惑’这么一个问题,为什么美国人那么早就开始饮茶,基本上已经养成了喝茶的民族饮食习惯,最终会放弃茶叶而选择咖啡呢?或者说也可以换一种方式来问,为什么美国人喝咖啡不喝茶?"

    "是啊,为什么呢?"韩雅问道.

    "这个疑问有无数的答案,可惜大部分答案都漂浮在表面,看似合理,其实都没有领悟到美国成为咖啡帝国的实质."林萧回答道,"许多.[,！]从事茶叶工作的人,都不愿意去研究咖啡这个茶叶最大竞争对手.但是,如果连对手的前世今生都不了解,又如何能明白温和成瘾‘性’饮品的发展历程呢?因此,揭开这段历史真相之前,我们需要快速回顾一下咖啡的历史."

    "你这人,真有意思……"韩雅觉得林萧说话的口‘吻’,有点儿像是探宝或者揭秘栏目的主持人一样,让人觉得有些忍俊不禁.

    "你知道咖啡的历史吗?"林萧问道.

    "好像是说,当初有一位叫卡尔第的牧羊人,在埃塞俄比亚放羊时,无意中发现羊群在吃过一种红‘色’的果实后,兴奋异常.他自己尝试几粒后,‘精’神充沛而有活力,这种果实就是现今的咖啡豆."韩雅回答道,"这是至今仍为人们所津津乐道的咖啡传说——《牧羊人的故事》,这个故事也只能是和中国神农氏发现茶一样,成为一个传说,因为已经无法考证了."

    "不错不错."林萧笑道.

    事实上,远在公元六世纪,在阿拉伯地区已经开始栽培咖啡.

    到了十五世纪的时候,咖啡已经在阿拉伯世界和南亚次大陆风靡.

    十七世纪初期,威尼斯商人将咖啡从土耳其的伊斯坦堡引进到意大利,荷兰商人将咖啡种子偷偷带到了欧洲,这一事件在咖啡的传播史上具有非凡的意义.

    十八世纪中期,葡萄牙人将咖啡引入巴西,时至今日,巴西仍是全球最大的咖啡生产国.

    当时欧洲强国都不想被土耳其的美味所控制,在亚洲和美洲等殖民地已开始广泛地引入咖啡种植.

    "首先,茶叶比咖啡早至少二十年进入新英格兰北美殖民地;其次,在美国独.立战争之前,茶叶和咖啡一直是并列的文化和饮食消费元素,即便是‘波’士顿茶叶党,他们不抵触茶叶本身,也没有对咖啡特别的偏好."林萧说道,"当时,咖啡已经广泛地种植到美国的家‘门’口,他们可以方便快捷地获得咖啡,而茶叶,只能来自遥远的华夏,并且之前还只能由英国提跪者其他国家走‘私’."

    "你的意思是说,事实上茶叶在美国败给了咖啡,是因为运输方面的问题?"韩雅问道.

    "关于这个问题,目前教科书般的答案是:由于要反抗英国王室的苛政,反对英国东印度公司对北美殖民地的茶叶倾销,无代表不纳税的口号所代表的资本主义的意识,还有就是考虑茶叶运输和质量等,使得美国人毅然抛弃了茶叶,构筑了咖啡的帝国."林萧回答道,"到今天,美国是全球咖啡消费第一大国,美国人每年都会喝掉世界咖啡产量的三分之一."

    见韩雅对于这个答案似乎并不是很满意,林萧就补充了一句,"如果再深入一点儿,可以认为是政治经济方面的原因.从目前我们了解到的历史资料可以看出,1800年的纽约,那时的平均工资为每周16美元.茶叶的售价为1.5美元每磅,而咖啡的价格为0.35美元每磅.据英国1907年《世界商业报》的内容显示,1840年美国茶叶价格为1先令1便士每磅,1850年减为7便士.即便是美国南北战争以后,茶叶价格已出现如此大幅度的下跌,咖啡的价格仍大大低于茶叶."

    咖啡价格比被华夏垄断的茶叶价格便宜,这点几乎在十九世纪及以前的世界各个角落都是一样的,当时最昂贵的摩卡咖啡,都比不上最普通的所谓武夷茶的价格.

    "所以从美国独.立战争前,茶叶已经被美国人刻意地抵制,除了选择一汹味类似茶的替代品,咖啡在当时,已经成为大部分人不二的选择,并且被贴上爱国的标签."林萧说道,"考虑到美国当时的经济环境和人民的收入水平,再从经济学角度来比较茶叶和咖啡,便宜和快捷安全的获得的原则,美国人最终选择了咖啡."

    "原来如此,居然还涉及到了这么深入的问题."韩雅听了,也不由得暗自点头道.

    "是啊,斗争无处不在,现在咖啡倒是反过来开始占领华夏市场了,这只能说是三十年河东,三十年河西啊."林萧也不无感慨地说道.;--45775+dsuaahhh+25109744--&