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第八十七章 彩虹面

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为、苏澈也都摇响了铃铛,那柱香也刚刚烧完最后一小节。

    “那我们就按照这完成的顺序来点评吧!这次,参赛者人数众多,我们还是按照打分来点评吧!最高得分是十分,不知道太后您意下如何?”宗大人参加过的大型厨艺比赛比较多,所以他觉得针对人数众多的参赛人员,投票制不能准确的排名。

    “宗大人,您有经验,就按照您说的方法吧!”太后看了一眼御膳司的宗大人,和蔼笑道。

    这种事情除了宗大人还有谁有发言权呢?几乎大敖境内所有的大型厨艺比赛都会邀请宗大人作为评委出席,一般如果不是规模比较大,影响力比较高的比赛,宗大人都不会去的,否则那要忙死。

    “第一位。徐世辉!麻烦徐大厨上前来解说一下自己的面!”太监总管张公公站在台前大声传唤着。

    徐世辉上前一步,端着自己的料理,托盘上整齐的五个碗,依次放到各位评委的面前。

    白苗苗也踮起脚尖看了过去,只见每个碗里的面上都有青红的岁末,像是青红辣椒炒出来的浇头,面看起来就是很有韧劲的样子,粗细匀称,汤底清澈,看起来倒是十分的有食欲。

    “各位评委,微臣这面,是用面粉、鸡蛋、大力揉制而成,浇头是青红椒炒猪肉牛肉沫,汤底也是牛骨高汤,春天正是耕耘的时节,所以微臣想到了小时候家乡的耕牛犁地的场景,故有此创意。也算符合‘春-色‘这个主题。取名春耕面。”

    说完,徐世辉便认真的看着各位评委,紧张的等待着大家的评分,有时候,越是已经上了一个高度了,越是对这些比赛更为紧张,倒是像白苗苗他们那种无名小卒,心理上还稍微能够放松一些。

    太后先夹起了一口面条送到嘴里,瞬间被那Q弹的口感吸引住了,“不错,这面条的确是难得一见的劲道,浇头也很香,汤底也比较浓郁,不错!”

    听到太后的评价,其余的评委也纷纷拿起筷子来尝尝看。

    “恩!确实是劲道!这个浇头有着青椒的微辣,红椒的清甜,肉沫处理的也很好,不是太碎,入口还有一些嚼头,但是又能瞬间与面条融为一体,汤也是牛骨,整个面条的口感保持了统一,的确能够让人联想到春耕的感觉,与主题也一致,不错!”

    “真的,这个面太劲道……”

    就在各位评委都纷纷称赞的时候,小太监已经为各位准备好了笔墨,每个人的面前都放上了一小卷帛卷,上面写上了五个人的名字。

    宗大人什么都没有说,保持沉默,在他看来,徐世辉这碗面在原有的水平基础上并未有所突破。

    “下一位,白苗苗!请上前解说自己的料理!”张公公继续喊道。

    五碗面,热气腾腾,白苗苗将它们一次放在五位评委的面前。

    太后在白苗苗靠近身边的时候还特意的看了一眼白苗苗,的确是一个眉清目秀的姑娘。国仗大人也下意识的留意了一下白苗苗,只是因为国舅的那一次告状。

    是白苗苗的面,光是从外表上看,就很是与众不同,大家在看到这碗面的时候,都有些震惊。

    “好漂亮的一碗面!”太后看到这五彩斑斓的颜色,就很喜欢了。还没有开始品尝就忍不住赞叹了一声。

    “给位评委,我的这碗面,取名彩虹面,提到春-色,小女就想到了春日百花盛开,五颜六色的美丽,还有那春风拂面的温柔,小雨细致的滋润,以及春天的天空,那大片的云朵,雨后的彩虹,所以,小女才有了这样的料理,彩虹面!”

    大家似乎都被白苗苗的描述带到了一个新的世界,仿佛现在就已经不是冬天了,春天已经到来了,白苗苗说的那些美景就在眼前一般……

    “那你这面上面的白色透明的一片片的东西是什么?”太后觉得那一片片的倒是很像白苗苗所说的天边的云朵,只是不知道这是何物做出来的!

    “回太后,那便是天边的云朵,是用鱼片制作而成!”白苗苗恭恭敬敬的回答道。

    “鱼片?”宗大人也有些疑惑,如果是鱼片,又怎么能做出这种透明的颜色,他都有些搞不明白了。

    “正是鱼片!”

    “那你是如何处理那鱼片的?如何能到这般透明?”

    “回宗大人,这鱼片用蛋清抓匀,再撒上一层澄粉即可,又是用白色的猪油,所以澄粉遇热,变成了透明色!”白苗苗缓缓开口解释道。
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