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第三十三章:苏子作

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    苏子作因为自己的外来身份和技不如人,所以从骨子里透着一种自卑。

    也因为这份自卑,苏子作比淮扬本地面点师傅更加强调“基本功”的锻炼,也更加注重培养新一代人。

    在他们看来,他们的技艺天生不足,只有从小,甚至刚出娘胎,就对手指的力量进行极端的训练,才能赶上有几百年传承的本地师傅,才能让下一代人不至于像他们一样抬不起头来。

    所以,苏子作对手指力量的培训,是极端的,甚至是变态的。

    我也只是听说。苏子作的孩子如果要学习面点,就必须的从三岁开始用食醋泡手,然后和小偷一样练习从沸水中夹铜钱的本领。在以后,他们会交给孩子变戏法的本事,以提高手指头的绝对灵活性。

    直到这孩子掌握了这些基本功,才会交给他们制作糕点的本事。

    而这一切,仅仅是为了练习他们手指的灵活度和力量。

    没办法,谁让他们是被人看不起的苏子作呢。

    想到此处,我看着赵水荷紧握在手里的硬币,心头一阵冷笑。

    她那神出鬼没的滚币手,不就是变戏法的一项基本功么?

    她以为能欲盖弥彰,却不晓得弄巧成拙。

    况且,说赵水荷是“苏子作”,我还有一个最重要的佐证,那就是我对赵家楼历史的了解。

    老班长以前和我说过,民国时从赵家楼走出去的赵家人不少,大部分都是在抗日战争中逃难离开的。而赵海鲲又和我说过,这淮南赵家一支,是他们最近几年才联系上的远亲。

    如此一来,赵水荷这一支赵家血脉形成的时代背景大概也应该是民国时期,这也与“苏子作”出现的时期相互重合……

    这么一综合,我就把所有的,有关于“苏子作”和赵水荷的线索全部联系上了。

    至此,我把自己的想法告诉赵水荷道:“如果你是扬州人,你会说扬州话,如果你是淮安人,你会说淮安话,可你的话是京片子,肯定是诚心不让我听出来的。你玩滚币手,是为了诱导我,让我以为你是注重手力的扬州面点大家出身。你给我做的梅花面,则是为了让我误以为你是淮安派系的白案厨子。”

    赵水荷听完气鼓鼓的,也不搭话。

    说至此,我不无感慨的说道:“你这小丫头呀,对我防范很深。却不知你的‘滚币手’是画蛇添足,它恰恰暴露了你的身份。因为只有苏子作的传承才会强调如此极致的,刻苦的训练方法,因为他们要超过淮阳本地的派系,所以更加注重基础的练习。”

    “那你又怎么知道我会做‘馒头’的。”赵水荷忍不住问。

    我回忆着回答她道:“如果说你从一开始就完全在糊弄我,迷惑我,也不全对,至少我感觉,你赵水荷有一件事是发自内心的。没有撒谎。”

    “什么?”赵水荷不解。

    我微微颔首道:“你说你在面点功夫上最敬佩的是萧美人,这一点绝对没有错。而据说萧美人最会做的,就是馒头。所以,你一定会学萧美人的遗风,喜欢制作馒头面食。”

    我的回答,令赵水荷无话可说,她轻咬着牙齿,算是默认了。

    看着她的样子,我心中呵呵一笑,知道算是“蒙”对了。

    其实,赵水荷最拿手的是什么面点,我根本就不知道。不过有一件事情我是知道的,那就是这位赵妹子和其他的“苏子作”出身一样,带着骨子里透出来的自卑。

    那种自卑,他们会千方百计的掩盖,就像是与生俱来的胎记一般。

    所以... -->>
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