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439 诚挚料理

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藏期间的肉筋依旧将整块鲜肉完整的凝聚在一起,仅仅从视觉效果就能够感受到弹牙的饱满口感,期待值悄悄地攀升起来。

    霍登就这样坚持不懈地敲打着,最为简单机械的动作却孕育出无穷的美感,一直等到整块鲜肉都彻底打成了肉浆,这才停下动作——而此时,两只手臂都已经如同面条一般失去知觉,汗水早就湿透了衣服。

    帕格斯却是没有忍住,谄媚地为霍登治疗起来,“嘿嘿,辛苦,辛苦了!接下来呢?我们应该怎么做呢?”

    有些意外的是,帕格斯居然是一位强大的灵能者,光元素和水元素的杂糅运用,很快就让霍登的手臂恢复了常态,仅仅只是残留一下酸痛,却没有什么大碍。

    这可是霍登今天第一次了解到的事实。

    不过,霍登并没有追问帕格斯的隐私,而是指挥着帕格斯进行下一步:开始揉面。

    看似简单的揉面却也非常讲究,手腕的柔软和手掌的力道就能够影响到最终入口的口感,还有成品的美观,这绝对不是容易的一件事。

    帕格斯这位少爷擅长品尝美食,但对于烹饪的天赋却是惨不忍睹,揉面的手法更是令人吐槽无力。

    霍登很快也发现了这个问题,但他没有立刻接手,而是开始腌制肉浆——与其说是腌制,不如说是增加风味。

    霍登也始终相信,食材原本的质感就是无法取代的高级,如果过度腌渍的话,反而掩盖了最初的味道。他现在对肉浆进行的调味动作,不是为了掩盖原本的口感,而是为了增加一些层次感。

    食材的选择也是很有趣的一件事。

    此前帕格斯从古兰东边的小岛上,挖掘出了一种翠绿色的浆果,微微带着一些酸味,另外还有一些甜味和独特的辛味,不至于到“辣”的程度,却微微有些刺激感,品尝之后有种难以描述出来的回甘。

    考克斯一直试图在岩渊种植,并且取得了成功,收割了第一茬,结果发现,岩渊版本比起原版来说,果汁更多水感一些,风味也有些微妙的变化。

    今天,霍登就尝试用这种浆果为雪鹿肉增添口感的层次感,用五个浆果切成碎末,然后杂糅到肉浆之中,搅拌均匀,放置在旁边等待入味;然后,霍登这才开始接手帕格斯的工作,正式开始揉面。

    等待揉面结束之后,准备工作也就基本完成——同时,考克斯也已经结束了他的烹饪,视线这才朝着霍登投射过来。

    此时,霍登熬煮许久的高汤也已经可以嗅到香气,仅仅只是添加一味巴什叶提味的高汤似乎没有任何味道,清澈见底的清汤也好像清水一般,但所有骨头的滋味却已经完全渗透——从时间的长度来说,还是稍稍不够一些,最好能够熬煮八个小时十个小时,滋味才能够真正地渗透出来,可惜现在因为时间关系,也就只能从简了。

    盛装出高汤,等待稍稍冷却些许,霍登的烹饪动作这才正式拉开了序幕。

    仅仅是前期准备就已经超过两个小时,但长久的等待并没有让帕格斯失去耐心,反而越发激动起来,眼睛一眨不眨地注视着霍登的一举一动。
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